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マドレーヌの日誌~depuis1999~

madedairy.exblog.jp

カテゴリ:日誌/お知らせ( 289 )

暑中お見舞い申し上げます

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暑中お見舞い申し上げます。

毎日暑いですね。
スコールは熱帯雨林地方並みですし
ヒョウも降ったとか。
昔の人は自然災害を神の怒りと解釈したのわかる気がします。だって、なすすべがないというか、本当に恐ろしいです。
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ぷーは夏はこんな感じ。

どうやら冷房は苦手で
この表現は「夏を味わっている」状態だと最近理解しました。風の通り道にいるらしいです。
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さて、拙著、ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77が8刷りされ、さらに9刷りが決まりました。
お礼申し上げます。

7月は週の前半はルーチンと近く出る本の原稿書きとか確認とかもろもろやっています。

写真と文が合わさって、本のイメージがわかるようになりました。

私の確認は、作り直して再確認するので、時間が必要です。

最後までがんばります。
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このところ頻繁に都会に出ていました。
研修や、合羽橋にも行きました。
(画像は新宿伊勢丹虎屋菓寮の宇治金時白玉練乳小です。)

道具屋のおじさんが、この先は10年やれるか分からないと寂しいことを言っていました。

確かに閉めたお店も多く、変わって来ています。

それが、悪いとは言えなくて
昔からそういうことの繰り返しなのだとは思います。
少しでも長く続けて欲しいなと思いました。

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先日は、ぷりん屋へ、教室に来てくれていたSさんが昨年産まれたお子さんと一緒に来てくれました。本当に元気で可愛いお子さんでした☺️

フランスで結婚したSSさんは女の子ちゃんを出産されて、こちらは写真を送ってくれました。

撮影のどさくさでブログにアップし忘れてしまったけれど、もうあっという間にお顔変わったんじゃないかと思っています。

(私信:フランスのSさんお元気ですか〜⁉︎その節は励ましてくれてありがとう!パソコンすっかり遠のいて、これもスマホで書いています。)

7月と8月は暑さもピーク。
ただでさえ身体が言うことをききませんので
無理しないで済む時は無理せずに
自分を労って乗り切りましょう!

ではでは。



by made-sato | 2017-07-19 22:44 | 日誌/お知らせ

健康管理は大切

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昨日はルーチンの仕事をしたあと歯医者に行きました。
まだ行っているのか?という感じですが
評判良く丁寧なので予約が取り辛く
そのぶんゆっくりペースとなっております。

その帰り、保険で長年お世話になっている方と会いました。

保険の更新で新しいほうに切り替えることにしたら私の右目の病気(ごくごく初期の眼圧正常緑内障)が理由で条件付になったため、その説明を受けたんです。

早期発見で点眼をしていれば大丈夫な病気ですが
こういうことってあるんだなと
持病があるって大変だなと思いました。

緑内障は治る事はないので
早期発見が大切です。
私も、先生が見つけてくれなければ分からないほど
何にも自覚症状ないです。

撮影に入るまでと入ってからと
久しぶりに過度に働きました。

私は集中すると
食べない飲まない運動しない寝ない
という状態を平気で続けてしまいます。

健康管理も疎かになるし
病院に行く時間すら惜しくなったりします。

昔はいつか抜け出せる日が来ると期待して働きましたが
それは続くだけで終わりがない魔の時なのです。

ちょうどいい状態をキープして
仕事を継続するのはなかなか難しい。
人間欲がありますし、それが大事な時もあります。

時々頑張って、息も抜いて、
マイペースでやって行こうと思います。












by made-sato | 2017-06-21 07:56 | 日誌/お知らせ

重版出来!

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明日、2017年6月17日(土)はぷりん屋営業日です。
梅雨に入り今日は突然の雷と雨。八王子は雹が降ったそうですね。

不安定なお天気ですが明日は晴れのようです。
玉川上水緑道は暑い日も過ごしやすいので
ぜひお越しください!

蛇足ですが、最初に出した「ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77」が今日8刷かかりました!ありがとうございます。末永く楽しんでいただけますように。

プリンの状況は時々twitterでお知らせします。
朝10:00から売り切りまで。
アカウント@sato_made

ぷりん屋までの車でのお越しは以下をご参考に。
↓ぷりん屋へ車でお越しの場合のご案内
http://madeleine.sweet.coocan.jp/jpudding.htm


by made-sato | 2017-06-16 21:43 | 日誌/お知らせ

身体を緩めてストレスを軽減させるのがスイーツ

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出勤前のパパに甘えるぷりんちゃん(上)
その後ママに見つかって気まずいぷりんちゃん(下)

寒かったり暑かったり、雨もハッキリしない梅雨ですね。
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今日は庭にクワガタが来ていました。
ハサミの部分が立派でした。
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仕事が早く終わったのでご近所さんのところにケーキとコーヒー持って行きました。闘病している黒ラブのTちゃんの様子を見せてもらうついででした。

アニマルセラピストの赤嶺さんが「飼い主さんが安らいでいると動物もホッとして安らぐ」と教えてくれて、昔私も実践していました。今回Tちゃんの様子を見ても本当だなと思いました。

お見舞いに散歩コースにあった笹など持って行きました。大型犬の介護は大変ですが頑張って欲しいです。

今週末のぷりん屋にはレモンケーキが並びます(忘れなければ)。教室だけで伝えて来た製法を本で公開します。

(チーズタルトじゃなくてすみません)

タイトルは、身体がストレスでカチカチの方にはしっかりと甘いケーキがオススメというつもりでつけました。

アニマルセラピスト、赤嶺さんのブログリンクしておきます。




by made-sato | 2017-06-15 19:24 | 日誌/お知らせ

不本意

季節のせいなのか、寒かったのか、
チーズケーキとりわけタルトが食べたくなり
夕飯作りながら生地を型に貼り付けて焼いたところ
熱心に丁寧に美しく作るいつものタルトの数倍
美味しそうに仕上がりました😳
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不本意です(-_-;)

焼きたても美味しかったけどチーズケーキは次の日からが美味しいので冷やすことにします。



by made-sato | 2017-06-14 22:38 | 日誌/お知らせ

古い日記

サーバーの引っ越しをしたらあらゆるリンクが切れてしまいました。

中でも古い日記は時々読むと元気が出るので復活させました。

仕事はじめた頃はデジカメが出たばかり、ホームページで仕事する人は少なく、スマホもブログもインスタも何にも無い時代です。
独立してから20年近くなりました。

早く感じたし、日誌を読むと記憶がみるみる蘇ってそんな昔とは感じません。

ブログに移行したけれどもっと真面目に日々を記録するの続けていればよかったなと思いました。

これからはまめにブログを更新します。



by made-sato | 2017-06-13 10:25 | 日誌/お知らせ

こんな事をしていました

またまたブログご無沙汰してしまいました。

無事に終わったのでやっと口に出来ますが
7年ぶりにお菓子の本の仕事をしています。
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先日撮影を無事終えました。
これからまた色々やるので発売は先の話になります。
お楽しみにして下さい。

↑の写真は道具などの撮影で、お菓子の写真は厨房で撮りました。たくさん喋りたいし書きたいところではありますが、それはまたのお楽しみです。

昔から、引き受けてはいけない仕事の場合、担当者さんが急に人事異動にあったり、飛ばされたり、降格人事にあって退職したりと、それで話が無くなることが(ビックリするほど)たびたびで、今回も編集者さんに「引き受けますけどそういう事があるかも知れません。」とあらかじめ話してのスタートでした。

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算命学的には悩む年である今年。
そんな中集中して没頭した仕事でした。

まだ本の事で細かくやる事もありますが、2週間休んでしまったぷりん屋と、卸や商品開発の仕事も再開したので、教室の事も考え始めようと思っています。

あれほど深刻に思っていた腕はもうほとんど大丈夫です。歯も治り(でもまだ通う必要が...)ました。この一年でつけた筋肉と体力は撮影のためだったのかもしれません。

不思議なことがいっぱいありました。
いずれ書きたいと思います。






by made-sato | 2017-06-07 20:53 | 日誌/お知らせ

お久しぶりで失礼します

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ブログが滞ってしまい、お休みのお知らせがトップに出て皆様にご心配おかけしてしまいました。

腕の方もかなり良く、歯も治療がひと段落して、今月は仕事に専念しています。

さて、教室ですが、まだ先の予定が組めず、6月もお休みします。楽しみに待って下さる皆様には申し訳ありません。

今進行している仕事では、私がずっと時間が無くて出来なかったとあることをやっています。

スケートの浅田真央ちゃんがソチ五輪後に一から技術を変えたような、大袈裟ですけどそんなイメージです。

教室は19年目ですが、なにしろ今まで無事やってきたアシスタントさんたちにも色々家の事情ができて、私の腕も痛みが増し、歯痛も出て、やはり、やるべき時はスムーズに、何かある時は何か起きて「立ち止まれ」「専念しろ」など知らせがあるような気がします。

腕の方は鍼の先生から「ストレス」と言われましたが、私は昔から、仕事で立ち止まるべき時、考えるべき時になると腕が痛み出します。

不器用で狭く深くタイプです。
そのうちに無事なご報告ができますように!










by made-sato | 2017-05-11 15:44 | 日誌/お知らせ

歯医者さんと姪っ子の話

ブログは教室の報告が多かったので、あっという間に滞ってしまいました。

もう3月も終わりなんですね。

歯が痛くなったのは数ヶ月前。
まだ治療は終わりません。
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憂鬱...

教室後に無理をお願いして駆け込んだ歯医者さんはアシスタントさんたちが通うなかなか予約の取れない歯医者さんでした。

過去、こんなに丁寧に歯の治療を受けたことがないと言うほどの丁寧さと慎重さで、私の歯は九死に一生を得たのです。

そんな中、先生の勧めで唾液検査というのを受けました。これは虫歯になり易いかなり難いか、なり易い場合は何故かがわかる検査です。結果が出るまでは1週間ほどかかります。

ミュータンス菌とラクトバチルス菌と唾液の量とかモロモロ、円グラフになって結果と傾向と対策を教えてくれます。

私は仕事柄甘いものをまめに味見しなくてはならず、やはり糖分は虫歯菌の餌になるので良くないことがわかりました。

三度の食事とおやつの時間!しっかり食べる時と食べない時の区別をつけることが大切なんですね。

甘いものを食べてはいけないのではなくて、だらだらとながらの様に食べるのはダメなんですね。

歯磨きも食後すぐではなく、30分後くらいがよいそうです。食後に100%キシリトールガムかタブレットを舐めて、唾液をまず充実させることが大切なんだそうです。

勉強になりました。
まだ少しかかりますが良い歯の環境整えます。

腕の方はかなり収まり、今度は五十肩がでました。これは鍼で一回で治りました。

今年は自分メンテナンスの年ですね。

試作の方はルーチンの仕事の合間にスケジュールをたててこなしています。もう昔の記憶がなくて、ドーナツを77(数は出版社側の指定)とかチョコレートのお菓子とか、あの本は自分が作ったのだろうかとさえ思うときがあります。

週半分はぷりん屋の仕込みがあるのでなかなかペースに乗れませんが引き続きがんばります!

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3月の記録としては、横須賀から姪っ子(姉)がプリンを買いに来てくれました。

本人の強い希望と努力でお国を守る大学に進学し、1年間頑張りました。

1年生の間はどこに行くにも制服を着なければいけないため制服姿です。

この日も実家に寄った後、横須賀に日帰りという慌ただしさ。普通の大学とは違うので、お正月も春も夏もほとんどお休みがありません。

私は制服姿の姪っ子(姉)に会ったことがまだなく、嬉しくて記念撮影をしました。

敬礼の手が本物になっており、感動しました。

このブログに、子供の頃やったお菓子教室の写真あるけれど、そのときにはこんな未来は想像もできませんでした。

子供の未来というのは無限の可能性ですね。
マドレーヌを継ぐと言ってくれたこともあったんですけど、食べる才能はあっても作る才能はなかったので諦めてもらいました(ウソ)。

今年からは姪っ子(妹)が大学受験です。
妹は語学が得意なのでその方面に進みたいのだそうです。

私は伯母だから気楽ですが、親と私の両親は大変だなと思います。美味しいところだけ親心を体験させてもらい、弟夫婦には感謝です。

ぷりん屋にも将来が楽しみと思うような小さなお客様が来てくれます。

親御さんは小さいうち子育て本当に大変だと思うのですが羨ましいです。











by made-sato | 2017-03-30 18:24 | 日誌/お知らせ

腕痛と体質改善その後

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鶯の鳴き声を聞きました。春だ春だ‼︎

あたたかくなったせいもあるのか、この頃腕の調子が良いです。

鍼治療である程度まで改善し、その後は体質改善と筋肉をつけることと栄養管理で少しずつよくなっていて、これから春になってどんどん良くなりそうです。

自分で改善した事で成果が現れると嬉しいですね。

栄養の常識は、昔と今ではかなりの差があるらしいです。

今はとにかく動物性たんぱく質をたくさん食べるように心がけています。

年齢とともに植物性たんぱく質からの吸収がわるくなるとかで、動物性たんぱく質をよく摂るように言われました。

高タンパク低カロリー。摂るべきたんぱく質は想像よりも多いそうです。

筋肉と血液を作るため、肉と魚をよく食べるように、ラーメン屋さんでは、大盛りを控え、肉の乗ったチャーシュー麺を頼むようにしています(あら?)

あと、必須ミネラルとカルシウム、乳酸菌はサプリで。

そしてストレッチと痛い足もみ(自分でやってます)。

もうすぐ3ヶ月になりますが、意図せず顔がツルツルスベスベになりました。キメが細かくなったような、毛穴が引き締まったような...腕痛や更年期改善の思わぬ副産物です。

引き続きがんばります!








by made-sato | 2017-03-07 22:11 | 日誌/お知らせ