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マドレーヌの日誌~depuis1999~

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明日は教室{ぶどうのデザートとココナッツのチュイル}です

067.gif2013年7月のお菓子教室メニューと受付方法受付はこちらから
※8月は教室はお休み。9月の告知は近日中にします。
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先週のミロワールフランボワ
勢ぞろいの図。

風邪などでお休みの方が数名おられました。
どうぞお大事にしてください。

私も冷たいものの飲みすぎで
冷えて胃が動かないとか
鼻がぐずぐずするなどあります。

猛暑のあまりふと気がつくと
カキ氷を作っている…

そんな夏です。

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明日は7月最後の教室です。
ぶどうのデザートとココナッツのチュイル
チュイールとかテュイールとか

店によって発音の
表記のし方が違いますが
瓦という意味です。
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これはデリケートな作業です。
口がなくなったかと思うくらい
静かに延々黙々と独りで準備しました。

ぶどうのデザートはゼラチンの基礎。
完全な液体を物体にします。

侮る無かれ。
これが単純で簡単で美味しいのです。
どうぞおたのしみに。
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毎日暑いので
ぷりんちゃんも絶賛夏バテ中。
by made-sato | 2013-07-30 18:37 | 教室で作ったお菓子

国立駅北口~玉川上水駅行きのバス時刻表

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JR国立駅北口から玉川上水駅行きの
斜めに走るバスの運行が始まりました。
国立駅北口のバスのロータリー1番
「玉川上水駅南口」か「上水営業所」行きです。
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終点ですので乗ったらそのまま。
280円でした(2013年7月現在)
以下時刻表は国立駅北口からです。
クリックして拡大してください。
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以下は玉川上水の上水営業所からの時刻表です。
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国立からは上水駅に停まりますが
上水から乗るときは、少し南に歩いて
立川バスの上水営業所を越した
「ととやみち」という回転寿司屋の
前のバス停から乗ることになるそうです。
(行きの「上水営業所」というバス停の反対の道にあるバス停)

これに乗ると国立駅北口に20分で行けます。
利用してみてくださいね。
by made-sato | 2013-07-23 21:43 | アクセス

東京のヘソ 大宮八幡宮/明日は教室

067.gif2013年7月のお菓子教室メニューと受付方法受付はこちらから
※8月は例年通り教室はお休みです。
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連日猛暑が続いております。
皆様体調いかがですか?
今年は猛烈な暑さが早く来たため
仕事に影響が出ているmadeleineです。

そんなわけで昨日の祝日は
お休みすることができました。

ご縁があって杉並の大宮八幡宮
にお詣りしてきました。

色々書くとオカルトっぽいので略しますが
7月15日は実は結構特別な日だったようです。

しかも、1日と15日は月2回の月並祭。
この日は参拝者は誰でも拝殿に上がれて
奉納の舞を観賞できるのだそうです。

月、日にち、時間と偶然の一致にしては
できすぎなタイミングで
拝殿で奉納の舞を見ることができました。

拝殿にあがったとたん、サワサワサワ~っと
鳥肌とまた違う種類の
嬉しい感じがこみ上げました。

ちなみに、私の産土神社は
立川諏訪神社の摂社の八幡様で、
大宮八幡宮は武蔵の国八幡一の宮です。
神社の縁は偶然ではない感じ。

ちなみに、この神社は長寿の水が有名です。
あと、緑のおじさんといわれる小人を見る人が多いとか。

真意のほどはわかりませんが
確かにフェアリー居そうな空気でした。

東京のヘソにあたる神社で
荒ぶる何かを鎮めている説もあるそうです。
若宮があるので
そういわれているのかもしれません。

パワースポットという呼び方は
あまり好きではないけれど
とってもいい気分になることは確かな神社です。

大きくて優しくて神様が近い感じ。
お祈りや願い事が届きやすい気がしました。

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さて、毎日暑くてカキ氷ばかり食べています。
自家製いちごシロップで練乳カキ氷を食べたら
もう舌が赤く染まる市販のシロップに戻れなくなりました。
あと何回かプチミュゼさんにも納品できそうです。
みかけたらよろしくお願いします。
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そして明日は教室です。
マドレーヌとバターマドレーヌを作ります。
先々週末、プリンを焼いている最中に
1台のオーブンの扉が
外れるという故障がありました。

以前から不具合があり
ダンベルをぶら下げてドアを固定し
だましだまし使用して
10年でしたから寿命です。

新しいオーブンは
リッターと熱源と価格を検討して
その日の夜のうちに購入しました。

業務用を使うと教室の時に
役に立つアドバイスができないので
うちはずっと家庭用を複数台使っています。

ガスコンベクションは
アシスタントさんたちが
結果を教えてくれるので助かります。
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暑い夏にも負けない猫のぷりんちゃん。

最近はパソコンルーム(madeleineの事務室)
にしている納戸を工夫して作った
キャットタワーがお気に入りです。

市販品を与えてもことごとく無視されるので
買う前に工夫が鉄則となりました。

暑中お見舞い申し上げます。
by made-sato | 2013-07-16 17:48 | 日誌/お知らせ

7月6日(土)はイベント参加で実店舗お休みです

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※8月は例年通り教室はお休みです。

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久しぶりに一眼レフで写真撮ってみました。

7月の木苺のムースケーキです。
今回はナパージュヌートルから
手作りしようかと思いましたが
もっと気軽な方法に変更しました。

リスのお気に入りはメレンゲのお菓子です。
ホワッと軽く、とても美味しい
砂糖を加えるタイミングで
メレンゲのお菓子は様子が変わります。

どうぞお楽しみにしてください。
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さて、今週末7月6日(土)は
小平グリーンロード沿い
Cafeラグラスにて恒例の
ジュディマルシェに
玉川上水のぷりん屋は参加します。

なので実店舗はお休みです。
よろしくお願いいたします。
by made-sato | 2013-07-04 20:07 | 教室で作ったお菓子