マドレーヌの日誌～depuis1999～

2019年6月のお菓子教室メニュー告知（受付スタートしました）

※この記事は5月10日（金）までトップに表示されます。2019年6月のお菓子教室募集告知です（受付は5月10日金曜日からです。受付開始時間は無くなりました。）※受付中です

A：6月5日（水）とろけるロール2種とコーヒーゼリー（再講習）…8名前後5000円　残り1席
レトロな喫茶店のイメージで以前組み合わせたメニューです。コーヒーゼリーはドリップからやります。ロールケーキ好きな方はぜひどうぞ。

B：6月12日（水）レモンパイ（再講習）…8名前後5000円　残り3席
ご希望があり昨年やったお菓子ですが早々に再講習します。想像より難しくありませんが材料にコツがあります。ぜひどうぞ。
C：6月19日（水）ダックワースとムースオランジュ（再講習）…8名前後5000円　残り2席

ダックワースという焼き菓子です。クリームは3種レクチャーします。ムースはイタリアンメレンゲを使う基礎講習です。作っていて楽しいお菓子です。

※ご予約は多めにいただいています。当日、お休みなく11名以上になった場合は講習費が4500円になります。

※講習会は時間や人数、作業の内容により一部デモになることがあります。ご了承ください。

受け付けは5月10日（金）からです。※受付中です
メール（madeleine.to@jcom.home.ne.jp）かFAX（042-207-9711）でお願いします。
返信は間違いの無いように翌日以降いたします。
48時間を過ぎても返信が無い場合はお手数ですがお電話かtwitterの教室アカウント（@made_lesson）にメンション下さい。
マドレーヌお菓子教室が初めての方は先に「お菓子教室案内」をご一読ください。

【ご予約方法】

1：すでに登録済の方
ご予約の際はタイトルを「教室予約」として/講習日とメニュー/お名前/をメール

（ madeleine.to@jcom.home.ne.jp )かFAX（0422079711）でお知らせください。
返信をお返しした時点でご予約は完了です。

2：新規登録希望の方
新規の方はタイトルを「新規登録希望」と書いてください。文面に/講習日とメニュー/お名前/ご住所（郵便番号も）/お電話番号/ご職業/お知らせください。後日案内ハガキを郵送します。初回のみ手数料500円かかり当日講習費と一緒に申し受けます。2回目以降は1の予約方法でご予約ください。ワークショップへの参加は登録の必要がありません。

3：ビジター参加希望の方
ビジター参加の方はタイトルを「ビジター参加希望」と書いてください。文面に/講習日とメニュー/お名前/ご住所（郵便番号も）/お電話番号/ご職業/お知らせください（ハガキ等の連絡はありません）。講習費にプラス500円頂戴します（当日新規登録に変更も可能です）。ビジターの方はご予約の際毎回ご住所等お知らせいただきます。

※48時間以内に返信が無い場合はお手数ですがお電話ください。

※”初講習”は過去に一度もやっていないお菓子の講習会です。”再講習”は過去に何度かやっている講習会のことです。

※過去お菓子教室メニューの画像はこちらをご覧ください。ブログのカテゴリ、”教室で作ったお菓子”でも一部ご覧いただけます。

ミルクレープとクッキーシュー

平成最後の教室も終わりました。 

5月からはいよいよ令和ですね。

4月2回目の教室はミルクレープでした。ミルクレープはクリームに特徴があります。あと、クレープが薄く焼けないとクリームの水分を吸ってブヨブヨになります。いろんな意味でバランスがとても難しいお菓子。

一人一人、試食でキャラメリゼしてもらいました。「この味のミルクレープが作りたかった！」と言ってもらえる味です。意外と大変では無いんですよ。楽しかったですね。

3回目はクッキーシューでした。このクッキー部分がシューを丸く包み、美しくひび割れさせるコツをレクチャーしました。

シューの形も底も完璧でしたね。

自慢のクリームを注入すれば、もうお店のシュークリームとしか思えない美味しさです。

どうぞたくさん作ってください。

見学参加で小さな小さなゲストのNちゃんがママと参加してくれました。いろんな刺激を受けていたように思えました。

今度会えるのがいつになるか分からないけれど、お菓子作りが好きな女の子に育ってくれていたら嬉しいな。

クリームたっぷり。

シュークリームはホッとするお菓子ですね。

焼きレモンタルトと徒然

今年の桜は長く楽しめましたね。いよいよ令和が近づいてきました。

先日は焼きレモンタルトの講習会でした。レモンスクエアという酸っぱいお菓子の持ち歩き可能版、日持ちする版という感じのお菓子です。

どうぞたくさん作ってください。

4月と5月は毎年そうなんですが、今年は令和元年の切り替えで長い連休になるせいか何となく空気が違います。

私は昨年から自分の意思と関係なく、身体のあちこちの検査を受けています。そういう年回りなんでしょうか。

健康は大切です。立ち仕事ですが動きが少ないのでウォーキングや筋トレをしています。特に、ウォーキングは脳に血が巡るためパッと何か閃いたり、セロトニンも出てスランプの時も「なんとかなるさ」と思えたり、良いことが多いです。

Mさんとは夜ヨガに月3回参加しています。平均年齢がとても高く、先生も高齢で元俳優。40年も続く会のため、雰囲気や最高齢が84歳かな？空気も良いのです。

madeleineも20年になり、色々と新しい方向性を模索するようになりました。淡々と今のままでも良いのですが、人も世の中も変化していますし、何となく自分も変化を求めている気がしています。

さて、どうなりますか？

この2人のようにのんびりとして人の心を和ませるような生き方がしたいです。

2019年令和元年5月お菓子教室告知（受付中です）

※この記事は4月5日（金）までトップに表示されます。2019年5月のお菓子教室募集告知です（受付は4月5日金曜日からです。今回より受付開始時間は無くなりました。）※受付中です

A：5月15日（水）ブルーベリーパイとバニラアイスクリーム（再講習）…8名前後5000円　残り1席
久しぶりの再講習です、ブルーベリーを使った美味しくフレッシュなパイをレクチャーします。パイ生地も、添えるバニラアイスも手作りです。けして難しくないのでぜひどうぞ。

B：5月22日（水）マドレーヌとバターマドレーヌ（再講習）…8名前後5000円　残り1席
これも久しぶりのマドレーヌとお子さんも大好きなバターマドレーヌ2種類の講習会です。焼きたてのカリッふわっとしたマドレーヌの試食は手作りならではの楽しみです。ぜひどうぞ。

C：5月29日（水）クッキーシュー（シュークリーム）（再講習）…8名前後5000円　残り2席

先月の再講習に間に合わなかった方からリクエストがあり今月もやります。シュークリームの基本の講習会ですが、クッキー生地を乗せたクッキーシューもレクチャーします。教室で生徒さんに大切に伝えているクレームパティシエールもぜひマスターしてください。

※ご予約は多めにいただいています。当日、お休みなく11名以上になった場合は講習費が4500円になります。

※講習会は時間や人数、作業の内容により一部デモになることがあります。ご了承ください。

受け付けは4月5日（金）からです。受付中です。
メール（madeleine.to@jcom.home.ne.jp）かFAX（042-207-9711）でお願いします。
返信は間違いの無いように翌日以降いたします。
48時間を過ぎても返信が無い場合はお手数ですがお電話かtwitterの教室アカウント（@made_lesson）にメンション下さい。
マドレーヌお菓子教室が初めての方は先に「お菓子教室案内」をご一読ください。

【ご予約方法】

1：すでに登録済の方
ご予約の際はタイトルを「教室予約」として/講習日とメニュー/お名前/をメール

（ madeleine.to@jcom.home.ne.jp )かFAX（0422079711）でお知らせください。
返信をお返しした時点でご予約は完了です。

2：新規登録希望の方
新規の方はタイトルを「新規登録希望」と書いてください。文面に/講習日とメニュー/お名前/ご住所（郵便番号も）/お電話番号/ご職業/お知らせください。後日案内ハガキを郵送します。初回のみ手数料500円かかり当日講習費と一緒に申し受けます。2回目以降は1の予約方法でご予約ください。ワークショップへの参加は登録の必要がありません。

3：ビジター参加希望の方
ビジター参加の方はタイトルを「ビジター参加希望」と書いてください。文面に/講習日とメニュー/お名前/ご住所（郵便番号も）/お電話番号/ご職業/お知らせください（ハガキ等の連絡はありません）。講習費にプラス500円頂戴します（当日新規登録に変更も可能です）。ビジターの方はご予約の際毎回ご住所等お知らせいただきます。

※48時間以内に返信が無い場合はお手数ですがお電話ください。

※”初講習”は過去に一度もやっていないお菓子の講習会です。”再講習”は過去に何度かやっている講習会のことです。

※過去お菓子教室メニューの画像はこちらをご覧ください。ブログのカテゴリ、”教室で作ったお菓子”でも一部ご覧いただけます。

カイザーシュマーレンと簡単レアチーズ親子参加

3月の最後はカイザーシュマーレンと簡単レアチーズの講習会でした。

年度末で参加が少なく、春休みの親子参加の方も募集しました。無事開くことができました。

慌ただしくてカイザーシュマーレンいいのを画像に収められませんでした。お子様達の顔出しは許可をいただいています😊ご参加ありがとうございました。

皆さんに成功体験をと思うものの、なかなか難しかったです。お家でどうぞ復習してみてくださいね。

教室も色々チャレンジしなくちやですね。